В ходе лекции будут раскрыты и освещены следующие вопросы :
- Белки, жиры и липоиды, углеводы. Их роль в организме. Пищевая и биологическая ценность животного и растительного происхождения. Нормы их в рационах питания, продукты питания – источники белков, жиров и углеводов.
- Минеральные вещества, их функции в организме. Нормы минеральных веществ в пищевых рационах. Пищевые продукты – источники минеральных солей.
- Витамины, их значение для организма. Авитаминозы, гиповитаминозы, гипервитаминозы, их профилактика.
- Сбалансированность питательных веществ в рационе питания.